Les Jus de la Terre (Jus et Smoothies)

Bienvenue sur ce blog !

Ici je partage avec vous de recettes de jus, de smoothies et de soupes crues. Ces recettes sont à moduler en fonction de vos envies, de la saison et de ce que vous avez sous la main.

Elles m'ont été inspirées le plus souvent par des internautes naviguant sur la sphère de l'alimentation saine et vivante , de véritables explorateurs du goût et du végétal.

Ces recettes, je les ai testées et le plus souvent modifiées à mon goût.

Je vous propose de poursuivre ensemble cette aventure en vous les appropriant à votre tour dans votre "Crusine".

J'attends vos témoignages avec impatience car échanger et partager, c'est tellement plus enrichissant.

A très bientôt

Joëlle

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Ma parenthèse smoothies verts

J'ai participé à un challenge gratuit "14 jours de Smoothies Verts" proposé par Nadège et Colette du blog Veg an' Bio et vais partager avec vous cette très agréable expérience. Elle a été tellement positive pour moi que je l'ai poursuivie en autonomie comme une grande (enfin presque). Pour ceux ou celles qui veulent être accompagnés plus longtemps ou qui ont un emploi du temps trè...

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Le nectar vert des Terres Profondes

Dans la grande famille botanique des Apiacées autrefois nommées Ombellifères, la carotte et le céleri-branche sont les bases incontournables des jus fraîchement extraits. Le panais et le fenouil sont moins utilisés et c'est là que ma recette intervient en mettant dans une même préparation ces deux légumes. J'aurais pu faire simple mais mes besoins en chlorophylle et en douceur m'ont amenée à rajouter du vert, des fruits automnaux et des germes. ...

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Ma soupe des premières neiges

Winter is coming ! Cette expression, devise de Sieur Eddard Stark, n'a jamais été aussi vraie. Les cinquante centimètres de neige tombés dans le Haut-Pilat, il y a une dizaine de jours, m'ont donné envie de bonnes soupes réconfortantes. Depuis le soleil est revenu et mes jus verts aussi ! Néanmoins, la saison des soupes étant lancée, je partage avec vous cette recette pour vos prochaines veillé...

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Secrets de Famille

Une fois n'est pas coutume, nous allons assister à une cousinade. En effet, le céleri-branche (Apium graveolens var. dulce) et le céleri-rave (Apium graveolens var. rapaceum) sont cousins voire presque frères et ils seront les ingrédients principaux de ce jus vert. Pour information, les tiges du céleri-rave, que j'ai testées en jus, sont peu utilisables car leur goût est très prononcé et assez âcre. Il faudrait en mettre une quantité...

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Le jus courgissime

La saison des courges est ouverte ! Commence pour moi le temps où je confonds allègrement les courges spaghetti et les melons canari qui ont ou vont tirer leur révérence. Je suis une grande fan des melons et me désespère de leur départ. Mais aujourd'hui, nous ne parlerons pas de ces derniers mais de potimarron, de butternut et de courgette. Je vous présente un jus d'or aux vertus suggérées par une couleur doré...

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Le jus booster zéro déchet

Aujourd'hui, comme promis dans le précédent post, nous allons utiliser des fanes de carottes pour un jus vert. Mais il est tout à fait possible de les remplacer par des fanes de radis, de betteraves ou de navets. En plus, la saison débute pour certaines d'entre elles. Et pourquoi ne pas enrichir ce jus en acides aminés en y ajoutant des graines de luzerne germées ? Faire soi-même la germination est relativement peu compliqué...

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Cucumber radish juice

Septembre est un mois de transition entre l’été et l’automne. De nombreux légumes aux senteurs estivales sont encore présents sur les étals, au jardin ou dans nos paniers AMAP. Il serait dommage de ne pas encore bénéficier de leurs nutriments, n’est-ce pas ? J’avais des radis roses et je voulais les intégrer entier dans un jus gourmand. Je pense avoir réussi mon challenge grâce à ce breuvage. Nous associerons donc ces lé...

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Lifting du blog

Ce site s'est refait une beauté pour accueillir la saison automnale. Plus épuré et plus lisible, j'espère qu'il vous plaira. A très bientôt pour une nouvelle recette de saison. Cordialement Joëlle

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Incursion en Andalousie

Jus Gaspacho Hola !!! La nouvelle tendance du moment c'est la tomate, le fruit de la plante herbacée Solanum lycopersicum L. Alors que pendant des années, nous nous sommes contentés de tomates à farcir et d'olivettes voilà que la diversité des variétés se déploie. Après la fade tomate grappe, voilà que les étals bio (ou pas) regorgent de tomates de Marmande, de Cœur de Bœuf, de tomates noires de Crimé...

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Un jus sulfureux

Jus BokChoy, Carottes, Chou Rouge et Basilic Me revoilà après une petite absence due à la perte d’un être cher. La vie reprend son cours malgré tout. Je partage avec vous aujourd’hui un jus très chou proposé par Sean Carey et Liisa Wilson du fantastique blog « Raw Juice Cleanse Recipes ». Ce jus contient des ingrédients qui ne sont plus de saison ! Tant pis ! Cela vous fera une recette pour la rentré...

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L'appel de la forêt

Smoothie des bois Dans le massif du Pilat, certains lieux dégagent des atmosphères mystérieuses. C’est le cas du site de Château de Bélize. Les chênes multi centenaires, les roches granitiques, les branches des noisetiers, le silence du lieu contribuent à rendre le site magique. Des statuettes disséminées dans la hêtraie adjacente veillent sur les gens de passage. ...

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Un jus hors-la-loi et couleur sang

Jus Belle Peau Dans la nature la chlorophylle explose et les prés n’ont jamais été aussi verts et brillants. Et comme l’humain désire toujours ce qu’il n’a pas, l’envie m’est venue de réaliser un jus rouge hybride, un peu hors saison… Je fais amende honorable et promis, ma prochaine recette sera en partie très locale car réalisée à partir des plantes sauvages de ma contré...

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De la chlorophylle pour les taupes !

Jus Endives Carottes La maladie perturbe aussi le jardinier qui peut malgré lui oublier de faire « blanchir » ses endives ! Le malheur des uns faisant le bonheur des autres, je me suis retrouvée avec un kilo de jeunes pousses d’endives vertes. Une aubaine pour tester et valider un jus vert bon pour la vision ! Un jus riche en chlorophylle et en vivant puisque les pousses, issues d’un jardin préservé, ont é...

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My Spinach Soup (Translated in English)

RAW SPINACH PARSNIP AVOCADO SOUP WITH CASHEWS AND SPICES Ingredients ♦ 1 big handful of baby organic spinach ♦ 2 medium parsnips (0.5 lb or 225 g) ♦ 15 raw organic cashews (0.05 lb) soaked 3-4 hours or overnight ♦ 1/2 little organic avocado peeled ♦ 1/2-1 teaspoon curry powder ♦ 1/2-1 teaspoon Cayenne pepper or noria pepper (flakes) ♦ 2 tablespoons Quinton Hypertonic™ marine plasma ♦ 1/2-1 cup of water more or less to desired consistency. ...

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La petite soupe verte de soirée

Soupe Panais Épinards Épicée Une petite soupe verte, idéale en soirée car vite préparée et pleine de bonnes choses pour se remettre d’une journée intense de travail ou d’activités diverses. Proposée par Zen et Pur®, je l’ai adaptée et ai été bluffée par l’alliance du panais et de l’épinard. Choisissez votre version et régalez-vous ! ...

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Après le thé dansant, voici le jus dansant !

Jus Sarabande Beaucoup d’ingrédients pour ce jus que j’ai expérimenté en de multiples variantes. Celles-ci été ont été dictées par mon ressenti mais aussi par le contenu de mon frigo et de mes corbeilles. Du doux et du fort dans ce jus, des couleurs variées, des saveurs plurielles… Ce jus apparait désordonné comme une sarabande ! Et pourtant une fois en bouche, il retrouve toute son unité...

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Concerto en cru majeur (Partie 2)

Jus des 4 saisons (Suite) Continuons de dérouler les saisons de 2017 et explorons l'été et l'automne. Deux jus simples à déguster et à personnaliser. Maestro !                                          ...

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Concerto en cru majeur (Partie 1)

Jus des 4 saisons Pour commencer 2017, associons à chacune des saisons à venir un jus simple. Composons un concerto que même Vivaldi pourrait nous envier. Faites vos propres gammes avec ces quatre jus et invitez la simplicité à votre table.                                ...

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Livre d'Or

Un espace pour exprimer toutes vos impressions et suggestions sur ce blog. Un espace pour partager

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La potion magique de la Stagiair(ix) !

Jus Tonique « Zen et Pur® » 2017 est une nouvelle année qui résonne particulièrement pour moi car je me reconvertis professionnellement. Ce jus vert me permet de retrouver une part d’énergie pour progresser dans ce nouvel environnement ! Comme de nouvelles résolutions vous habitent également, je vous invite à goûter à ce jus. Ressentez la recette, modifiez-la si besoin et profitez de son effet tonique ...

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Des munitions pour 2017

JUS ORANGÉ ZEN ET PUR® Après avoir exploré dans ce blog, le pâtisson blanc, la courge musquée de Provence, le potimarron et le potiron, voici la courge butternut ou doubeurre. Elle constituera l’un des ingrédients d’un jus orangé pouvant aisément trouver sa place au sein d’un festival de jus. Le festival de jus est en effet très tentant après la période des fêtes, chaque jus y dé...

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Smoothie de Noël Franco-Québécois ...

SMOOTHIE POIRE KALE MORINGA à l'eau d'érable En cette veille de Noël, une petite douceur serait la bienvenue. Le smoothie que je vais vous présenter est en effet doux et sucré. Il comporte deux ingrédients très nutritifs, Moringa et eau d’érable, qui vont vous redonner de la vitalité pour aborder 2017 dans de bonnes conditions. Le Moringa (Moreiga oleifera) est un petit arbre originaire d’Asie. En médecine Ayurvé...

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La couleur pourpre...quand un jus et le 7ème art se rejoignent ...

JUS VIOLET FORCE 4 Un concentré d’antioxydants et un effet détoxifiant avec un grand D, c’est ce que nous procure ce jus puissant. Librement inspiré d’une recette de Zen et Pur ®, nous y retrouvons 4 ingrédients très pigmentés particulièrement actifs pour un cocktail explosif. Ces quatre végétaux pourpres sont des mines d’anthocyanosides, de flavonols et de polyphénols en tout genre. ...

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Une gorgée Andine

JUS VERT ACIDULÉ (CLÉMENTINE, OCA DU PÉROU) Dans ce jus, nous allons découvrir un légume ancien qui aurait pu détrôner la pomme de terre si le cours de l’Histoire avait pris un autre chemin. Ce cousin lointain de la capucine tubéreuse, intégré à un jus vert, va se révéler par des associations inédites. Bonne découverte ! ◊◊◊◊◊◊...

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Jus IndianTigre

JUS DE CAROTTE ET DE PATATE DOUCE AUX FRUITS EXOTIQUES Aujourd’hui, je partage avec vous un jus énergétique, succulent, un jus doudou où le curcuma déploie ses propriétés contre l’inflammation de votre corps. Merci à IndianTigre du blog « La Vitalité Verte » pour avoir partagé cette recette que j’ai un peu modifiée, à mon habitude, pour qu’...

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Le breuvage d'Oscar

Smoothie « Anti-Arthrose » Contrairement à mon habitude, je vais aborder cette recette sous l’angle de la santé et vous présenter un smoothie dont les ingrédients sont des mines de bienfaits. Mais ne vous inquiétez pas, le goût est aussi au rendez-vous car ce smoothie est également très bon. La propriété de ce breuvage est entre guillemet pour vous rappeler que dans tout processus de gué...

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Dansons la capucine

PETITE SOUPE CRUE DE PÂTISSON CAPUCINE Quand Cucurbitaceae et Agaricaceae se marient, ils le font solennellement et y convient les capucines, pour une danse toute « douce » ! Et oui, je partage avec vous encore une petite soupe d’automne et encore quelques champignons de Paris mais dans une version inédite, à découvrir et à moduler suivant votre ressenti ! Après les premières gelées, la recette devient alé...

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Terre d'humus

LA FORESTIÈRE (Soupe crue de champignons) Aux portes de l’hiver, les longues balades en forêt nous reconnectent à la Terre-Mère. Les arbres se parent de leurs plus belles couleurs et les sous-bois développent des arômes d’humus et de champignons. Au retour d’une sortie réalisée au sein d’une magnifique hêtraie, j’ai voulu en prolonger les bienfaits en réalisant une succulente soupe proposé...

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Beta vulgaris (var.rubra), une panacée pas bien nommée

JUS DE BETTERAVE ROUGE AVJDans mon top 3 des meilleurs jus de betterave rouge, il y a un jus que je vous ai présenté fin septembre, associant à cette plante potagère, la poire, le concombre, le céleri et le pourpier, il y a aussi le jus de Gaëlle (JeCroquelavie) qui la marie aux raisins rouges et aux épinards et puis il y a le jus proposé par Stéphane et Sabine sur la page Facebook d’ "Avoir du Jus". C’est leur recette ...

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Et plein d'autres recettes en cliquant sur l'onglet "Catégorie". Jus rouge, jus verts, jus jaune... A vous de choisir !

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