Le breuvage d'Oscar

Smoothie « Anti-Arthrose »

Contrairement à mon habitude, je vais aborder cette recette sous l’angle de la santé et vous présenter un smoothie dont les ingrédients sont des mines de bienfaits. Mais ne vous inquiétez pas, le goût est aussi au rendez-vous car ce smoothie est également très bon.

La propriété de ce breuvage est entre guillemet pour vous rappeler que dans tout processus de guérison, c’est le corps qui intervient, qui se régénère, les aliments n’étant que des aides, des catalyseurs.

Je remercie Jim Dillan qui a partagé sur son site cette recette que j'ai testée et adaptée.

Découvrez ma version et prenez soin de vous !

Ingrédients

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1/4 d’ananas « pain de sucre » bio (ou de toute autre variété),
1 à 2 carottes bio,
1 tige de céleri-branche vert bio sans les feuilles,
2 à 3 branches bien fournies de persil frisé du jardin de Layat,
1 très grosse poignée de fruits rouges congelés ou frais (si de saison) : mûres, groseilles et framboises,
1/2 noix de coco mature bio,
3 à 4 noix du Brésil mises à tremper dans de l’eau toute la nuit,
1/2 citron jaune,
1 racine de curcuma,
1 petit doigt de gingembre bio frais (quantité à l’appréciation de chacun(e)),
eau filtrée.

Optionnels :

1/2 banane bio,
stévia…

Préparer dans un premier temps, le lait de noix de coco et de noix de Brésil.

Égoutter et rincer les noix du Brésil.

Percer la noix de coco au niveau de l'un des trois yeux. Vider l’eau.

Couper-la en deux en la fendant et récupérer la chair à la cuillère.

Passer la chair et les noix au blender en ajoutant suffisamment d’eau pour obtenir un volume d’un peu plus un demi-litre de lait épais.

Mixer suffisamment et filtrer le tout dans un sac à lait végétal ou à l’aide d’une passoire.

Presser le demi-citron jaune et réserver le jus.

Décongeler si nécessaire les fruits rouges.

Hacher finement la ou les carotte(s), le céleri et le persil.

Réduire en poudre les racines de curcuma et de gingembre.

Peler le quart d’ananas et le découper en quartiers.

Mettre dans le blender, les légumes hachés, les poudres d’épices,les morceaux d’ananas, les fruits rouges et 150 à 200 mL de lait de noix.

Rajouter le jus frais de citron jaune.

Mixer jusqu’à l’obtention de la texture désirée, allonger si besoin avec de l’eau filtrée.

Déguster ce smoothie « sur le champ ».

NB : Si la saveur sucrée vous interpelle, la poudre de stévia ou la demi-banane peuvent être intégrées à la recette.

Ce smoothie est très doux et la saveur des fruits rouges domine d’autant plus que la poignée que j’y ai mise était vraiment conséquente. Si l’on en diminue la quantité, les carottes, le céleri et le persil s’y expriment plus fortement.

Le gingembre se révèle en note de fin. Le lait de coco apporte l'onctuosité et la douceur.

Les composés bienfaisants de ce smoothie ont des effets variés qui favorisent la bonne santé de nos articulations :

Acides gras mono-saturés (laurique, myristique et palmitique du lait de coco),

Bromélaïne (Enzyme Protéolytique de l’ananas),

Composés diurétiques (Céleri, Persil),

Composés alcalinisants (Carottes),

Curcumine (Curcuma),

Flavonoïdes (Persil, Céleri, Carotte),

Polyphénols (gingérols du gingembre ),

Sélénium (Noix du Brésil et lait de coco),

Vitamine K (Persil, Céleri)

Etc.