Smoothie de Noël Franco-Québécois ...

SMOOTHIE POIRE KALE MORINGA

à l'eau d'érable

En cette veille de Noël, une petite douceur serait la bienvenue. Le smoothie que je vais vous présenter est en effet doux et sucré. Il comporte deux ingrédients très nutritifs, Moringa et eau d’érable, qui vont vous redonner de la vitalité pour aborder 2017 dans de bonnes conditions.

Le Moringa (Moreiga oleifera) est un petit arbre originaire d’Asie. En médecine Ayurvédique, ses feuilles sont traditionnellement utilisées comme remède. La poudre de feuille sèche est riche en vitamine A, en vitamine C, en calcium, en potassium et en fer mais ce sont surtout ses protéines qui la rendent vertueuse car elles contiennent les 8 acides aminés essentiels.

L’eau d’érable transporte 46 composés nutritifs essentiels à la vie, à la croissance et à la protection de l’arbre. Elle contient des vitamines et minéraux, des acides organiques, des acides aminés, des polyphénols et des phytohormones.

Profitez-en et passez une belle soirée !

En parlure Québéquoise :

Joyeux Noël toulmonde!

Bonne année grand nez!

Pareillement grandes dents !

Ingrédients

2 grosses poires bio
1 à 2 feuilles de chou Kale bio bien garnies,
1 cuillerée à café de feuilles moulues de Moringa (culture sauvage distribuée par V+B FORM),
1 petit morceau de racine de gingembre bio fraîche,
1 banane bio et demie congelée,
le jus d’une demi-lime,
eau d’érable (crue ou certifiée NASPI).

NB : Pour une saveur moins sucrée, préférer les variétés de poire Conférence ou Passe-Crassane à la variété Comice (celle de la photo).

*Ôter les tiges des deux feuilles de Kale.

*Presser une demi-lime et réserver le jus.

*Choisir entre les deux options qui tiennent compte de la fragilité intestinale :

I-Extraire le jus des 2 poires et du Kale à l’extracteur en utilisant le gros tamis et sans filtrer à la fin.

II-Incorporer directement les deux poires, pelées et épépinées ainsi que le chou Kale dans le blender.

*Mixer le I ou le II avec la banane et demie, le gingembre préalablement râpé, le jus de lime et la quantité d’eau d’érable adéquate.

*Réajuster la texture si besoin.

*Rajouter ensuite, une cuillère à café de poudre de Moringa.

*Homogénéiser le tout au blender.

*Déguster à la paille.

Ce smoothie a une saveur unique résultant de l’alchimie entre la poire dont la saveur sucrée domine et les autres ingrédients qui s’y expriment par touches.

Le goût du Kale ressort au début mais disparaît tandis que le piquant du gingembre apparaît !

Eau d’érable et poudre de Moringa s’y veulent discrètes mais néanmoins indispensables. Le Moringa confère à ce smoothie une belle teinte verte, teinte esquissée par le chou Kale.

La banane encadre le tout de sa douceur enfantine habituelle.

Ce smoothie pourra très bien être un smoothie de l’effort ou …du réconfort !