Le jus des Sorcières (Halloween Time)

C’est bientôt l’automne et les potimarrons ont déjà montré le bout de leur nez dans les jardins et conquis les étals des marchés bios. J’ai eu envie de refaire le jus de potimarron que j’avais expérimenté disons-le « hors-saison », quelques mois auparavant.
A tester comme un avant-goût d’Halloween !

*********Ingrédients*********

(pour deux tasses à smoothie d’environ 400 mL)

• 900 g de chair et graines d’un potimarron bio,
• 2 à 3 pommes bio (Granny Smith, Fuji…),
• 2 oranges bio pelées,
• 1 grosse pincée de cannelle réduite en poudre• 1 grosse pincée de « Mélange pour Pain d’Épices »

bio Masalchi® (cannelle, anis, gingembre, coriandre, cardamome, girofle),
• ½ gousse de vanille (non –testée),
• de la patience.

Peler le potimarron. Cette étape est fastidieuse surtout si les lames de vos couteaux sont peu aiguisées. On peut laisser un peu de peau mais cette dernière malmène l’extracteur de jus.
Peler l’orange.
Passer à l’extracteur de jus, le potimarron, les pommes et l’orange.
Filtrer.
Rajouter les épices puis remuer le breuvage pour équilibrer le tout.
Déguster ce jus-nectar plutôt frais.
Le mélange est doux quasiment cotonneux et le goût est subtil. On sent bien l’alliance de l’orange et du potimarron alors que la pomme en constitue la note de fond.

Inspiration :
Plusieurs sources d’inspiration pour trouver les épices s’accordant avec le potimarron et la pomme.

http://www.femininbio.com/cuisine-recettes/recettes-de-cuisine/jus-energisant-au-potiron-et-aux-pommes-65756

http://www.100-vegetal.com/2012/12/vivement-noel-2-confiture-pomme.html

Auteur 1 : Marie Laforêt du blog « 100% Végétal »
Auteur 2 : Blog Féminin Bio