À la recherche des légumes perdus

JUS VIVIFIANT

Le chou-rave est un crucifère un peu méconnu car ancien. Il a repris un peu de noblesse ces derniers temps.
Un premier jus avec cette plante potagère ne m’avait pas convaincue. Décidée à vaincre cette appréhension, j’ai choisi de le préparer en suivant une recette de Zen et Pur®.
J’ai prévu de peler « l’animal », histoire de le rendre plus doux, tout en gardant ses fanes.
Et là, bingo…mais je ne vous en dis pas plus...
Je vous laisse tester la recette.

xxxxxxxxxx(Ingrédients)xxxxxxxxxx

 2 à 3 pommes Gala bio (saveur sucrée),
 3 tiges de céleri vert bio + quelques feuilles en sus,
 1 chou-rave bio avec ses fanes,
 1 gros bulbe de fenouil de Florence bio avec un peu de tiges,
 1 bouquet de persil frisé du jardin de Layat,
 1/3 de citron jaune bio non pelé.

Peler le chou rave s’il est grand, cela éliminera sa partie fibreuse.
Ne pas oublier de le découper en morceaux de petite taille sous

peine d’abimer l’extracteur.
Passer tous les ingrédients en les alternant.
Filtrer.

Déguster ce jus légèrement mousseux.

Surprise ! La saveur du chou rave peut dans un premier temps décontenancer, mais elle se laisse rapidement apprivoiser, pour faire de ce jus un simple délice au goût de noisette.

Inspiration :
https://www.facebook.com/zenetpur/photos/a.592151044200874.1073741827.588177187931593/1106548092761164/?type=3&theater
Zen et Pur (page Facebook)