Le jus de prisonniers (anti-rétention)

JUS DOUCEUR
Concombre, raisin et cie

La pleine saison du concombre tirant à sa fin, il m’a semblé judicieux d’élaborer un jus le célébrant. J’ai utilisé du concombre Noa. Ce concombre est trapu et possède, à sa surface, de petites épines, inoffensives au demeurant.
Contrairement à son cousin le concombre Hollandais, le Noa n’a pas été modifié génétiquement.
J’ai utilisé la recette de Gaëtan du blog Vitaality pour l’enrichir d’ingrédients présents dans mon réfrigérateur. Ce jus se veut avant tout diurétique.

<<<<<<<<<<<<Ingrédients>>>>>>>>>>>>

 2 concombres bio de la variété Noa (un gros et un petit),
 1 grosse grappe de raisin blanc bio d’Italie ou de Muscat d’Alexandrie,
 1 citron jaune bio,
 1 fenouil commun bio (bulbe + quelques tiges feuillues),
 1 à 2 grosses prunes rouges bio,
 une dizaine de fines asperges vertes bio.
Optionnel :
 une poire Guyot bio (encore présente début octobre).

Égrainer le raisin.
Retirer la partie blanche des asperges.
Peler le citron et si vos ingrédients sont prédécoupés la veille, verser le jus d’une moitié dessus.
Passez tous les ingrédients dans l’extracteur.
Filtrer.

On obtient une bonne quantité de jus du fait de la richesse en eau du concombre et du raisin.

Ce jus surprend par sa finesse et peut dérouter ceux qui veulent du piquant en bouche. Il peut toujours s’agrémenter d’une poire et de gingembre ou de tout autre épice.
Sa profondeur est aussi indéniable.

Bref, un jus à renouveler sans attendre.

Inspiration :
http://www.vitaality.fr/un-jus-vert-au-jus-de-concombre-diuretique-et-antioxydant/
Gaëtan (Paris)