SMOOTHIES VERTS
De bon smoothies intégrant une bonne dose de verdure
Ma parenthèse smoothies verts
J'ai participé à un challenge gratuit "14 jours de Smoothies Verts" proposé par Nadège et Colette du blog Veg an' Bio et vais partager avec vous cette très agréable expérience. Elle a été tellement positive pour moi que je l'ai poursuivie en autonomie comme une grande (enfin presque).
Pour ceux ou celles qui veulent être accompagnés plus longtemps ou qui ont un emploi du temps très minuté, je conseille vivement la version 'tout confort' de ce challenge. L'accompagnement dure 14 jours de plus et les recettes ainsi que les plannings alimentaires sont fournis dès le début de l'adhésion. Des astuces ainsi que des informations sont aussi rajoutés.
Etat des lieux d'avant le challenge
Très lasse moralement du fait de difficultés liées à une recherche d'emploi , j'oubliais de manger et sautais de plus en plus de repas. Mes prises alimentaires s'étiolaient. Je continuais cependait à me préparer à l'extracteur un grand jus vert quotidien. J'avais délaissé les smoothies qui pourtant m'étaient familiers.
C'est par le biais d'une newsletter que je me suis inscrite à cette aventure et je n'ai pas regretté.
Modalités du Challenge
Ce qui nous est proposé est d'intégrer un smoothie vert dans son alimentation quotidienne sans dans un premier temps changer quoi que ce soit à ses habitudes alimentaires. La nouveauté fut pour moi d'en consommer le matin, instant de la journée que je réservais aux jus et d'être régulière dans leur consommation.
L'inscription nous permet d'adhérer à un groupe Facebook. Nousy recevons de nombreux conseils et astuces des organisatrices, des recettes inédites mais aussi où nous pouvons y échanger nos réalisations, nos impressions et nos interrogations avec toutes les utilisatrices. Cela est très motivant.
Mais ce que l'inscription nous permet surtout, c'est de recevoir chaque semaine, une liste de course, histoire de bien s'organiser et chaque jour, une recette inédite accompagnée de nombreux conseils. Dès 6 heures du matin (heure française), le suspens grandit et on se prend au jeu d'ouvrir fiévreusement le mail du jour, pour voir ce que l'avenir (enfin ce que notre blender...) nous réserve.
Ah oui, il y a une petite condition :
pour participer au challenge, il faut posséder un blender , un simple blender de voyage suffit !
Ma mise en pratique
J'ai suivi les recettes assez scrupuleusement. Elles ont l'avantage d'être constituées d'aliments assez courants (très courants pour l'adepte d'alimentation vivante que je suis) plutôt de saison et aisément remplaçables.
Les recettes sont sans combinaisons alimentaires indigestes. Comme vous avez pu le constater dans les recettes présentées dans ce blog, le smoothie vert en général suit une trame classique. Associant des fruits le plus souvent onctueux à des verdures et à un liquide, il peut s"agrémenter de produits sucrés, de matières grasses et de super-aliments. Lors de ce challenge, les recettes proposées allient la simplicité à l'efficacité. Je suis une habituée des verdures c'est pour cela que j'en ai augmenté les quantités assez vite mais chacun va à son rythme.
Mes résultats
Indéniablement, le premier effet d'une consommation quotidienne a été un gain d'énergie . Avant ma journée était ponctuée de hauts et de bas qui ont progressivement disparus. Je pense que l'effet chlorophylle et les échanges sur le groupe m'ont remonté le moral. La densité calorique des smoothies supérieure à celle des jus a certainement joué un rôle. Je n'ai pas pris de poids mais je me suis sentie (et me sens encore) mieux nourrie.
L'autre bénéfice qui s'est révélé plus tardivement, a concerné ma peau et mes cheveux qui sont devenus plus lumineux et moins ternes.
Enfin, boire des smoothies verts, c'est apprendre à se faire du bien et à s'aimer et cela rayonne autour de nous !
La suite du Challenge
N'ayant pas soucrit dès le début à l'option "tout confort", je n'ai pas bénéficié au-delà des 14 jours de l'accompagnement. J'ai continué en m'inspirant des nombreuses recettes du blog Veg an' BIO et cela fait 30 jours bientôt que je bois et mange ce breuvage vert chaque matin. Il faudra à court terme que je me concocte de nouveau mes propres recettes.
L'option "tout confort"est payante mais reste très abordable au niveau prix (pour la plupart d'entre vous je pense) et semble juste au regard de l'implication de Nadège.
Un conseil, l'option est à prendre dès le début pour en optimiser l'acquisition.
Le challenge hélas tire à sa fin et les inscriptions sont possibles jusqu'au 15 mars 2019.
Si mon témoignage vous a donné envie de participer, je vous rappelle les liens de ce challenge :
https://veganbio.learnybox.com/challenge-smoothies-verts-hiver/
L'option tout confort est là :
https://veganbio.learnybox.com/upsell-challenge-tout-confort-smoothies-verts/
Vous pouvez également découvrir la richesse du blog de Nadège et de Colette ici : http://www.veganbio.com/
PS : Je continue cependant les jus quotidiens et vous réserve très prochainement une nouvelle recette.
L'appel de la forêt
Smoothie des bois
Dans le massif du Pilat, certains lieux dégagent des atmosphères mystérieuses.
C’est le cas du site de Château de Bélize. Les chênes multi centenaires, les roches granitiques, les branches des noisetiers, le silence du lieu contribuent à rendre le site magique.
Des statuettes disséminées dans la hêtraie adjacente veillent sur les gens de passage.
C’est dans cet environnement empli de bonnes énergies que ma cueillette du jour fut réalisée.
Une quinzaine de jeunes pousses d’épicéa (Picea abies) et quelques feuilles d’oseille commune (Rumex acetosa) serviront à agrémenter mon smoothie du jour (il est conseillé d’avoir une autorisation du propriétaire pour toute cueillette).
Pour ce smoothie, j'ai adapté et personnalisé la recette de Gabriele Léonie Bräutigam (guide certifiée en plantes sauvages).
Ingrédients
- une quinzaine de jeunes pousses d’épicéa,
- une petite poignée de feuilles d’oseille commune,
- une pomme verte bio de type Granny Smith,
- 60 g d’amandes préalablement trempéesdans de l’eau filtrée pour réaliser 100 mL d’un lait onctueux,
- une bonne cuillerée à café de graine de chia,
- de la cannelle de Ceylan (une pincée au minimum),
- un peu de glace pilée (facultatif).
Commencer en ajoutant des petites quantités de plantes sauvages dans votre smoothie car elles les peuvent être très actives.
Les pousses d’épicéa contiennent du menthol et ne sont pas conseillées aux personnes souffrant d’asthme et d’allergie. De même, l’oseille doit être évitée en cas de calculs rénaux du fait de son acide oxalique.
La recette s’adresse à des personnes adultes en bonne santé et en cas de doute, consultez un praticien de santé avant de réaliser ce smoothie.
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Mode opératoire
Passer au blender, les jeunes pousses d’épicéa, le lait d’amande et les feuilles d’oseille pré découpées jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
Rajouter ensuite la pomme et un peu de cannelle.
Remixer le mélange.
Ajouter les graines de chia et laisser les graines gonfler dans le liquide quelques instants.
Rajouter un peu de cannelle avant la dégustation.
Prenez le temps de déguster ce smoothie boisé.
Dégustation
Ce smoothie est très onctueux et sa couleur est d’un vert charmant. La pomme verte prédomine dès les premières bouchées tout en atténuant l’amertume des jeunes pousses. La fraîcheur des conifères apparait en milieu de dégustation et reste en bouche. La cannelle se laisse deviner sans s’imposer. L’aspect velouté incombe au lait d’amande et aux graines de chia. L’oseille donne une note salée qui s’intègre parfaitement avec toutes les autres saveurs.
Une agréable découverte !
En plus…
Nous voici avec un smoothie qui associe aux nutriments de l’amande, la vitamine C de l’oseille et les vertus des pousses d’épicéa et de la cannelle.
Les pousses d’épicéa seraient expectorantes, légèrement astringentes, stimulantes…
La cannelle de Ceylan aurait des propriétés antioxydantes, antibactériennes, riche en fibres
Vous retrouverez la recette dont je me suis inspirée dans le magnifique livre de
Gabriele Léonie Bräutigam :
« SMOOTHIE VERTS AUX PLANTES SAUVAGES »
50 herbes sauvages, 50 recettes
édité aux éditions MEDICIS
Pour information, vous trouverez le site de l'auteur ici et le livre là.
Détournement de lait de cajou
Je n’avais jamais goûté le lait de noix de cajou. Or celui-ci est savoureux !
Ne voulant pas consommer trois bananes et connaissant l’association gustative parfaite du kaki et du persil, j’ai transformé légèrement la recette, m’octroyant également le droit d’ajouter des amandes douces de noyaux d’abricot au lait végétal fait maison !
Je vous laisse découvrir le résultat de mes adaptations.
XXXXXXXX__Ingrédients__XXXXXXXX
1 à 2 bananes bios précongelées,
1 kaki pomme
bien mûr, 1 lime bio,
1 poignée de feuilles de céleri-branche vert bio,
1 gros bouquet de persil plat,
quelques brins de persil frisé du jardin de Layat,
lait de noix de cajou / amandes douces d’abricot
eau filtrée.
Lait réalisé à partir de noix pré-trempées pendant une nuit, mixées au blender avec de l’eau filtrée et passées dans un sac à lait végétal.
NB : Les amandes douces de noyaux d’abricot Crubio® ne présentent pas les effets des amandes amères qui contiennent l’amygdaline, composé libérant du cyanure dans certaines cellules.
Presser la lime et recueillir son jus.
Introduire tous les ingrédients solides dans le blender.
Rajouter un verre de lait de noix de cajou/amande d’abricot et le jus de la lime.
Mixer jusqu’à obtention d’un velouté homogène.
Moduler la texture de ce smoothie à votre goût, en rajoutant du lait et/ou du l’eau filtrée.
Déguster immédiatement et apprécier.
Ce smoothie s’avale très facilement ! On peut aisément augmenter les quantités de persil et de feuilles de céleri-branche.
Inspiration : https://www.facebook.com/zenetpur/photos/a.592151044200874.1073741827.588177187931593/1116608725088434/?type=3&theater
Partage de Stéphanie G. sur Zen et Pur (page Facebook)
Un déjeuner sur l'herbe !
SMOOTHIE LUNCH
(Épinards, Chou Kale, Céleri et Banane)
Ce smoothie vert où notre ami le "Kale" s'invite encore, présente une grande richesse nutritionnelle.
Les protéines des épinards et du chou contiennent les 9 acides aminés essentiels à l'homme et les graines de lin fournissent des Oméga-3.
Un réflexe santé à adopter !
:::::::::::::::Ingrédients:::::::::::::::
1 banane bio congelée,
1 citron bio jaune,
1 pomme Granny Smith ou une pomme verte,
1 poignée de jeunes pousses d’épinards,
1 poignée de feuilles de chou kale (pas la tige),
1 tige de céleri-branche avec quelques feuilles en sus,
1 cuillerée à café de graines de lin,
eau de coco ou eau filtrée,
des glaçons.
Presser le citron et recueillir le jus.
Passer au blender la banane, le jus de citron, la pomme pelée épépinée et l’eau jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Rajouter ensuite les verdures, les graines de lin et le céleri, découpé en tronçons.
Mixer jusqu’à homogénéisation du vert, rajouter si besoin eau et/ou glaçons.
Ce smoothie se déguste frais.
Inspiration : e-book « 5 recettes de smoothies verts 100 % santé. Guide complet pour bien débuter » Edition Mindset Santé.
http://www.mindsetsante.fr/
Je remercie Jacques Bertani, son auteur.
Andes, Amazonie, Embruns marins : un beau voyage !
LE SUPER SMOOTHIE VERT DE LILI
Ce smoothie est délicieux et a l'avantage de vous faire découvrir les super-aliments.
Ces aliments très nutritifs ne sont certes pas locaux mais sont un concentré de ce que notre Terre, Gaïa, peut nous offrir. Je choisis de les utiliser avec parcimonie et exceptionnellement.
Pour les incorporer aux smoothies et jus, il est préférable de les choisir en poudre.
La recette de Lili a l'avantage d'être très adaptable quasiment à "choix multiple". Prenez-en soin...
Voici ma version :
<<<<<<<Ingrédients>>>>>>>
1 banane bio congelée,
1 petite poire Guyot,
1 petit concombre Noa bio (ou ½ si gros),
1 poignée de jeunes pousses d'épinards ou de mâche,
quelques brins de persil frisé du jardin de Layat,
200 mL d’un mélange de lait d’amande et d’eau de coco,
1 cuillère à café de spiruline nature (Maison de la Spiruline®),
1 cuillère à café de Guarana (Warana Gayapi®),
1 cuillère à café de maca (Maca Iswari®).
Mettre le lait et l'eau de coco dans le blender.
Rajouter le persil, la mâche, les morceaux de banane décongelée puis la poire et le concombre.
Bien mixer le tout.
Ajouter les super-aliments.
Réajuster les liquides si nécessaire.
Réhomogénéiser le tout.
Déguster très frais.
Je prévois prochainement d'explorer
toutes les variantes de cette recette.
Inspiration :
http://auvertaveclili.fr/mon-super-smoothie-vert-vegan/
Auteur : Alice du blog « Au vert avec Lili »
