L'Amérique, L'Amérique ...quand un chou change tout !

JUS KALE-CONCOMBRE AUX FRUITS
(ananas et pomme)

Le chou Kale a investi depuis septembre les étals des producteurs bio et locaux. Cela m'a donné envie de l'intégrer plus souvent dans mes jus d'où cette recette plutôt simple mais riche en nutriments. Ma version est la suivante :

:::::::::::::::Ingrédients:::::::::::::::

 1 assez gros concombre Noa bio,
 3 feuilles de chou Kale bio bien fournies,
 2 pommes Gala ou Fuji bio,
 2 tranches épaisses d’ananas bio + quelques lanières de peau,
 1 citron jaune pelé,
 1 poignée de feuilles de menthe verte.
Optionnel :
 1 tronçon de gingembre (à l’appréciation de chacun).

Inutile de peler les ingrédients issus de l’agriculture biologique à l’exception du citron.
Ôter la peau du citron pour apporter plus de douceur au jus.
Éliminer la tige centrale des feuilles de chou Kale.
Passer le tout à l’extracteur de jus en alternant les textures molles et les textures dures.
Filtrer.

Apprécier la verte couleur de ce breuvage chlorophyllien !
L’ensemble présente une certaine fraîcheur et la saveur du chou Kale est nuancée par l’ananas.

Ce jus est une variante du Jus « Fraîcheur à l’Ananas » mais il a l’intérêt d’intégrer ce fameux chou américain très riche en nutriments (vitamine C, K, A, antioxydants, lutéine, zéaxanthine, flavonoïdes, minéraux…).