Les Jus de la Terre (Jus et Smoothies)

Les Jus de la Terre                       (Jus et Smoothies)

Winter is coming !

VELOUTÉ PURETÉ

 

L’automne est déjà bien installé et les premier frimas se sont faits sentir. Pourquoi ne pas se préparer un smoothie à l’avocat avec de l’eau chaude si notre corps frileux nous le demande ? Le niora, son ingrédient final, est un épice "pimenté".

Un velouté qui nous réchauffera doublement !

::::::::::::::::Ingrédients::::::::::::::::

 1 grosse poignée de jeunes pousses d’épinard bio,VeloutéPureté1RED.jpg
 1 avocat bio bien mûr,
 1 tige de céleri-branche vert avec ses feuilles bio,
 quelques brins de persil frisé du jardin de Layat,
 1 gousse d’ail,
 le jus d’une lime bio,
 1 morceau de gingembre (1cm environ) mais à l’appréciation

de chacun,
 1 cuillerée à café de spiruline,
 1 cuillerée à soupe d’eau de Quinton hypertonique

(Eau de mer hypertonique, Biocoop SFAN laboratoire),
 1 bonne pincée de Niora en paillettes (Epices Riz d’Oullins),
 1 verre d’eau filtrée (au moins).

 

NB : En période hivernale ou en cas de frilosité, vous pouvez allonger ce velouté avec de l’eau filtrée chaude (+45°C max).

Dénoyauter et peler l’avocat.
Mettre dans le blender tous les ingrédients prédécoupés à l’exception de la spiruline et du niora.
Rajouter le jus de la lime fraîchement pressée.
Mixer le tout jusqu’à obtention d’un velouté.
Allonger avec de l’eau filtrée si la texture ne convient pas.
Rajouter ensuite la spiruline et réhomogénéiser le tout quelques instants.
Une fois ce smoothie-soupe réparti dans les récipients où il sera consommé, mettre à la surface de chacun, une pincée de niora.

Le niora est un petit piment doux d’Espagne, séché et haché.

 

VeloutéPureté2RED.jpg


Admirer la composition puis déguster sans attendre.


Ce velouté est vraiment goûteux. La spiruline s’y laisse deviner avec légèreté et le niora, délicatement acidulé, parfume le tout !

Inspiration :
https://www.facebook.com/zenetpur/photos/a.592151044200874.1073741827.588177187931593/1109756955773611/?type=3&theater
Auteur : Zen et Pur (page Facebook)



24/10/2016
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