Les Jus de la Terre (Jus et Smoothies)

Les Jus de la Terre                       (Jus et Smoothies)

La petite soupe verte de soirée

Soupe Panais Épinards Épicée

 

Une petite soupe verte, idéale en soirée car vite préparée et pleine de bonnes choses pour se remettre d’une journée intense de travail ou d’activités diverses. Proposée par Zen et Pur®, je l’ai adaptée et ai été bluffée par l’alliance du panais et de l’épinard.

Choisissez votre version et régalez-vous !

 

 

 

Ingrédients

 

  §   1 gros panais bio ou deux petits (environ 200g),

  §   1 grosse poignée de jeunes pousses d’épinards bio,

  §   1/3 à 1/2 avocat Hass bio bien mûr,

  §   une bonne dizaine de noix de cajou crues,

  §   2 cuillerées à soupe de sérum hypertonique de Quinton,

  §   eau filtrée ou faiblement minéralisée.

 

 

Épices à rajouter selon votre envie :

 

  §   1 bonne pincée de curry en poudre,

  §   1 bonne pincée de piment de Cayenne en poudre,

  §   1 pincée de noria en paillettes.

 

 

 

SoupePanaisEpinard2RED.jpg

 

 


 

Préparation :

 

 

 

Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau filtrée pendant quatre heures afin de les rendre plus digestes.

Peler le morceau d’avocat et si besoin le(s) panais.

Prédécouper tous les ingrédients et les mettre dans le blender à l’exception de l’eau, des épices et du sérum de Quinton.

Rajouter l’eau filtrée tiède ou chaude* sous un volume à votre convenance  selon la texture choisie.

Mixer le tout jusqu’à obtention d’un velouté.

Rajouter le sérum de Quinton et si besoin un peu plus d’eau filtrée.

Saupoudrer de curry et de piment de Cayenne.

Verser dans deux bols en céramique préchauffés et déguster.

Optionnellement, rajouter une petite pincée de noria en paillettes.

 

 

 

 

 

(*température de l’eau préférablement inférieure à +42°C)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SoupePanaisEpinard3RED.jpg

 

 

 

Dégustation :

 

Une saveur sucrée salée, tempérée par l'épinard et rehaussée par les épices, le tout avec une onctuosité indéniable !

Le volume d'eau ajouté a permis d'obtenir deux bols de soupe.

 

 

Le plus :

Cette soupe permet un apport intéressant en vitamines A, C, K et B9  et en cuivre, en manganèse  et également en phosphore et zinc.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mon Inspiration Zen et Pur®

 

 

https://www.facebook.com/zenetpur/photos/a.592151044200874.1073741827.588177187931593/1257884137627558/?type=3&theater

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05/03/2017
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